İlk Kurabiye Kalıpları Ne Zaman Kullanıldı?

Tanımı gereği, bir kurabiye, çeşitli gevrek veya yumuşak unlu tatlı pişmiş hamurdan herhangi biri olabilir. Bu pek sevilen atıştırmalıklar, sadece bizim ülkemizde değil her coğrafya da sevilir. Hazırlanan hamur kurabiye kalıpları ile şekillendirilir ve elde tutması, yemesi kolay atıştırmalık, ikramlık olur. Peki, hiç merak ettiniz mi kurabiyeyi ilk kimler yapmış, ne zaman yapmış? Biz merak ettik, işte araştırma sonuçlarımız:

Kurabiyeleri Kimler Keşfetti?

Bazı rivayetlere göre ilk kurabiye kaza sonucu yaratıldı; Hollandalı aşçılar, büyük bir kek pişirmeden önce fırın sıcaklığını test etmek için az miktarda pasta parçasını kullandı. Bu küçük test keklerine, Hollandacadaki "küçük kek" anlamına gelen "koekje" deniliyordu. Hollandalılar kurabiyeleri Avrupa'da popülerleştirdiler. İngilizler, kurabiyeleri günlük çay servislerine dâhil eden İskoçya'da olduğu gibi, onları bisküvi veya tatlı çörek olarak adlandırdıkları 19. yüzyılda duydu. Rivayetler bir yana gerçekte kurabiye geçmişinin aşağıdaki gibi olduğu daha doğru gibi geliyor.

Gerçek Kurabiye Tarihi

Buğdayın 8500 yıllık tarihi varken şekerin üretimi 7. yy civarındadır. Şeker pancarının öncesinde doğal meyveler ile yapılan birtakım yiyecek fosilleri bulunmuşsa da net bir şey söylemek zordur. Tarihçilere göre, şeker ya Hindistan'ın Bengal ovalarında ya da Güneydoğu Asya'nın herhangi bir yerinde ortaya çıktı. Şeker, Perslere (bugünkü İran'a) ve ardından Doğu Akdeniz'e yayıldı. İspanya'nın Müslüman istilası, daha sonra Haçlı Seferleri ve gelişmekte olan baharat ticareti ile birlikte, Arabistan'ın pişirme teknikleri ve malzemeleri Kuzey Avrupa'ya yayıldı.

İlk kurabiye tarzı yiyeceklerin şekerin anavatanı olan Hindistan ve Arap ülkelerine ait olduğu biliniyor. İran imparatorluğunda iyi bilinen büyük kek kalıbı ve küçük kurabiye kalıpları ile yapılan lüks pastalar ve hamur işlerinin ünü şekerle birlikte tüm Avrupa'ya ve dünyaya dağıldı. Dünyada sadece Amerikalılar, yılda 2 milyardan fazla kurabiye (yılda kişi başına 300 kurabiye) tüketiyor.

Yeni Nesil Hobi: Evde Kurabiye Yapmak

Yüzyıllar boyunca kurabiyeler evlerde yapıldıktan sonra hazır sanayi gıdası olarak kendisine geniş yer buldu. Son yıllarda ise doğaya dönüş trendi ile birlikte en popüler hobilerden bir evde kek ve kurabiye yapmak. Bunun için geliştirilmiş pek çok kurabiye kalıbı ve pasta, kurabiye malzemeleri de var. https://www.hobidunya.com/pasta-malzemeleri/kurabiye-pasta-kaliplari linkinden inceleyebilirsiniz. Çeşit çeşit, figürlü kurabiye ve kekleri yapması da yemesi de çok keyifli.